本报讯（记者 刘雷）近期，佛山科学技术学院朱健齐教授科研项目“鲈肽精萃”获广东省乡村振兴頭雁计划立项，据了解，该项目获两岸三家企业签署投资意向共200万。

朱健齐教授团队成员进行相关研究。

一尾鲈鱼，风味与功效兼备，早在汉代的《食疗本草》上记载“安胎、补中，作脍尤佳”，在《本草纲目》中记载“性甘温，有益筋骨、肠胃之功能；鳃性甘平，有止咳化痰之功效。”是深刻在华夏民族基因中的“莼鲈之思”。

到2022年，产值超2000亿，与之密切相关的健康食品产业更是突破5000亿。其中佛山市作为全国最大的鲈鱼养殖基地，其苗种产量占全国的60%以上。

同期，在国家十四五规划以来，广东省全面推进乡村振兴现代化，渔业发展迎来新突破。

2021年广东通过粤、港、台高校师生团队、青年创业家及政府力量，依托佛山、珠海高质量养殖基地，以研发“鲈肽精萃”项目作为“契机”，借力乡村振兴，融合两岸现代渔业及生物科技健康产业技术，推动珠三角渔业向高科技时代迈进。

佛山科学技术学院朱健齐教授“鲈肽精萃”项目引进台湾精细化养殖及科技萃取方案。全过程利用RFID先进鱼种追踪、代际核酸检测等发明专利技术和独家特殊专用配方饲料，对澳洲金目鲈鱼进行精细化养殖，提高鲈鱼肉质，首批萃取的饮品已通过西药及重金属残留等360项常见检测；再转化台湾科技萃取高分子胺基酸及常温保存营养食品技术成果，利用独特酵解技术将鲈鱼蛋白分解为支链胺基酸，搭配本草药材研制而成；产品在台湾市场单年获百万销售佳绩, 得到10位医生和专业药剂师及营养师共同推荐,超300人的食用反馈,能“生肌耐操劳,抗疲劳”。

经遴选，“鲈肽精萃”项目获得中国青年创新创业项目支持计划头雁计划资助立项，目前也进入了全国大学生挑战杯创业项目的省内决赛。

据了解，该项目获两岸三家企业签署投资意向共200万；持续在佛山九江养殖场及珠海白蕉镇开展试验培养，得到佛山科学技术学院经济管理学院、生科院、粤台智能学院、成果转化研究院及广东海峡两岸农委会的大力支持。

“鲈肽精萃”常温药食同源产品设计，能将渔业的一二三产业融合链接，直间接市场经济效益超到上亿,带动就业人数超100人,新创企业1-3家。

朱健齐教授与团队成员交流相关技术。

项目负责人朱健齐教授表示,未来我们将借力乡村振兴渔产现代化政策，打造两岸渔产科技融合的范例，成为健康保养饮品的最佳选项，以“鲈鱼”跃“龙门”的新姿态走出国门，走向世界,做两岸鲈鱼胜肽“饮”养食品的创行者。（完）