重大疫情的发生于生态破坏有什么关系？为农药建立电子身份证如何实现农药残留检测智能化？乳品产业如何突破技术瓶颈，挖掘我国乳品市场的潜力与旺盛的生命力…… 11月29日，近百名食品与轻工等领域院士、知名学者、专家以及青年才俊汇聚广州，在第 320 场中国工程科技论坛——第七届中国食品安全高峰论坛上分享最新研究成果、学术前沿动态，探讨我国食品安全面临的机遇与挑战，精准应对我国食品产业从“食品安全”到“精准营养”转型的难点和焦点，探索创新发展之路，共同为解决中国食品安全与营养健康问题提供更多的科学路径。

广东省副省长王曦代表省政府出席大会并致辞。中国工程院二局局长徐进，广东省科技厅党组书记、厅长龚国平，广东省科协党组书记郑庆顺等出席大会并发言。科技部农村科技司原巡视员王喆，广东省政协常委、科教卫体委员会主任郭俊等领导出席。来自政府有关部门领导、高校、科研机构和企业代表等400余人参加会议。

本次论坛主题是“食品安全与精准营养”，由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部、广东省微生物研究所、华南应用微生物国家重点实验室联合承办。中国工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长吴清平研究员担任大会主席。大会分为院士论坛、专家论坛、青年论坛和企业论坛四大版块，紧紧围绕食品微生物制造产业发展趋势；微生物安全检测、监测与防控；食品安全溯源与风险控制；食品微生物资源开发利用；肠道微生物与健康；基因大数据与精准营养等6大方向进行探讨与交流。

在院士论坛上，中国工程院院士、中国科学院生态环境研究中心研究员曲久辉作了《重大疫情&生态环境的事件回顾与研究展望》，中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院研究员庞国芳作了《信息化引领食品安全农药残留检测技术创新发展》，中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇作了《聚焦营养与健康，创新发展中国乳品产业》，中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武作了《食品黄曲霉毒素风险监测与预警控制研究》和中国工程院院士、江南大学教授陈卫作了《益生菌与肠道免疫》主旨演讲。

华南理工大学教授赵谋明等10人在专家论坛上作专题报告，暨南大学研究员丁郁等6人在青年论坛演讲，北京三元食品股份有限公司教授级高级工程师陈历俊等3家企业代表也应邀大会报告。

与会专家认为，食品安全是健康中国建设的重要基石，关系到民生利益、民心稳定、民族未来，要把实施食品安全战略作为重大民生工程来抓，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

近年来，我国相继出台了《国民营养计划（2017-2030）》和《“健康中国2030”规划纲要》两大文件，表明我国已经把食品安全和居民营养健康上升至国家战略高度。此次论坛的召开，聚焦新型食品的功能解析、开发系列营养健康和个性化食品，突破功能性食品生产的高技术瓶颈，实现我国从“安全食品”到“健康营养食品”阶段的重大转变。目前部分科研成果的转化落地，为实现我国食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，确保群众舌尖上的安全和推动食品相关产业健康、快速发展提供了技术支撑。