大湾区科技创新服务中心和华南理工大学共同孵化，链接资本、市场、产业资源

广东科技报讯（记者 刘肖勇 通讯员 符烽）10月8日，华南理工大学和大湾区科技创新服务中心共同孵化的“湾创咖啡”在广州（国际）科技成果转化天河基地（下称“天河基地”）正式开业。“湾创咖啡”致力于做一杯“科技成果转化+国际发明专利+精准扶贫”的精品咖啡，通过专利技术的转化应用，链接资本、市场、产业资源，开展咖啡深加工产品研究开发、延长咖啡产业链，精准扶贫云南咖啡种植户与咖啡企业，为云南咖啡豆打开销售渠道，全面推广中国咖啡文化。

天河区科技工业和信息化局副局长周首、华南理工大学科技成果转化办公室副主任葛瑞明、大湾区科技创新服务中心董事长兼总经理秦海鸥、华南理工大学轻工科学与工程学院高级工程师陈荣、纳斯特投资董事长何荣天、力华投资董事长陈粤、易创科技国际有限公司联合创始人兼CEO 汤敏超、华南理工大学《现代食品科技》杂志编辑部主任古志平、湾创咖啡合伙人陈文勇、丁瑶、康洁雅等嘉宾参加开业仪式。

创建背景：科技成果转化+精准扶贫

大湾区科技创新服务中心董事长兼总经理秦海鸥分享湾创咖啡的品牌创建背景。“湾创咖啡”是大湾区科技创新服务中心和华南理工大学共同孵化的科技成果转化项目，同时，也是华南理工大学对口帮扶云南的重点扶贫项目，将打造成为天河基地“科技成果转化+精准扶贫”的典型案例。华南理工大学咖啡科研技术团队从高校实验室走出来，成立“华南理工大学咖啡研究中心”，到云南帮扶咖啡种植户和咖啡豆加工企业技术改造，开展咖啡深加工产品研究开发、延长咖啡产业链，然后，再回到天河基地孵化产业化，让科技成果和专利技术通过链接资本和市场以实现产业化，做一杯精品咖啡，为云南咖啡豆销售打开市场，实现精准扶贫的目标，让优质的云南咖啡豆被市场认可，为云南跻身世界精品咖啡产区贡献一份力量，让中国的咖啡文化走向世界，这是一趟“咖啡豆的神奇之旅”，也是湾创咖啡品牌创建的意义。

活动现场举行了科技成果转化合作签约仪式。“湾创咖啡”将作为华南理工大学轻工科学与工程学院（下称“华工轻工学院”）在天河基地的科技成果转化平台和大学生创新创业基地，助力华工轻工学院更多的科技成果在粤港澳大湾区转化、孵化、产业化，同时，积极搭建与企业协同育人平台，促进产学研用紧密结合，探索形成特色的创新创业实践教育人才培养体系，切实提升创新创业人才培养质量。

故事分享：咖啡科技、扶贫、创业

华南理工大学轻工科学与工程学院高级工程师陈荣老师分享了“咖啡科技、扶贫、创业”的故事。2017年8月，华南理工大学领导带队考察孟连县咖啡庄园，帮扶咖啡种植户和咖啡豆加工企业技术改造，开展咖啡深加工产品研究开发、延长咖啡产业链，开发咖啡食品，将“喝咖啡”推向“吃咖啡”。

陈荣介绍了湾创咖啡的加工工艺，咖啡的生长环境要求及湾创咖啡种植基地。湾创咖啡选择云南云县作为咖啡基地，支持云县漫湾镇种植咖啡，不仅保留了当地的青山绿水，也很好的开展扶贫工作。促进当地经济，旅游与社会的有机结合，实现了经济与社会双效益。陈荣表示未来更多向同行学习，共同推进中国咖啡事业的发展。

活动现场连线了云南2个最有代表性的少数民族咖啡种植庄园，拉祜族芒掌咖啡庄园和佤族班安咖啡加工厂，这两个庄园都属于华工云南扶贫的咖啡庄园。

芒掌咖啡庄园，地处素有“边地绿宝石”美誉的孟连县娜允镇芒掌村民小组。咖啡园面积约为7600亩，分布在8个山头，平均海拔在1100米以上，最高海拔达1640米，是典型的高海拔咖啡庄园。由于地处高海拔，咖啡果挂果时间长、成熟时间晚，因此品质更优、口感更好，果香浓郁，是咖啡中的上品。2013年1月19日，经过美国CQI咖啡品质鉴定，在咖啡熟豆杯测检验报告中，杯测分数为82.25分，属于精品咖啡。

班安咖啡加工厂一直致力于走精品咖啡之路，在2017年云南咖啡交易中心组织的“第二届云南咖啡生豆大赛暨第五届普洱咖啡生豆大赛”中，采用美国精品咖啡（SCAA）标准体系测试，评得85.5455分，荣获大赛第一名，创云南咖啡生豆有史以来最高分，成为云南精品咖啡最优质且最具云南独特风味的咖啡生豆的优胜者。

在湾创咖啡品鉴会环节，湾创咖啡合伙人陈荣、康洁雅与现场嘉宾互动，分享咖啡知识，体验咖啡冲泡。易创科技国际有限公司联合创始人兼CEO 汤敏超作为一名资深的咖啡爱好者，与现场嘉宾分享咖啡知识。

★链接

“湾创咖啡”——科技成果转化

陈荣的“一种无水处理咖啡鲜果的装置”于2016年获得国家发明专利，该技术及设备属于咖啡初加工自动控制设备，被多家咖啡企业使用，对咖啡企业提质增效、降低生产成本效果明显。

陈荣的“一种咖啡食品的制备方法和工艺”于2020年获得国际发明专利，该技术已在多家咖啡食品企业试用。该发明扩大了咖啡生豆的使用范围，使咖啡食品大众化、平民化，为咖啡食品制备提供了一种快捷获取咖啡营养物质和特殊功效咖啡物质成分的方式；使咖啡食品生产过程中不再需添加化学合成色素和化学合成香精。

陈荣的“一种咖啡鲜果的厌氧反应脱胶处理装置”和“一种咖啡食品制作的混炼装置”分别于2016年、2017年取得实用新型专利，两项技术已在多家咖啡企业应用。

“湾创咖啡”——精准扶贫

自2013年开始为响应党中央帮扶贫困山区脱贫的号召，按照教育部的安排，华南理工大学对点帮扶云南省云县和云南省孟连县，这两个县种植有大量的咖啡。

2014年/2015年咖啡豆采收季受国际咖啡豆价格走低的影响，种植咖啡亏损致使咖啡种植户砍毁咖啡树、咖啡企业经营困难，为帮扶咖啡种植户及咖啡企业发展咖啡产业，提高经济效益、助力脱贫致富，学校派出的挂职老师主动帮扶咖啡种植户和咖啡豆加工企业技术改造，校领导带领专家团队到咖啡加工厂现场调研考察、制定咖啡产业帮扶方案，经过两年多的共同努力，孟连县娜允镇芒掌咖啡场取得2016年云南咖啡生豆大赛第三名，孟连县班安咖啡加工厂获2017年云南咖啡生豆大赛第一名，所生产的咖啡豆销往全国各地。

近几年云南省云县和孟连县咖啡豆连续丰产、但咖啡豆售卖价格连续下降，学校成立多名教授、多学科专家组成研究团队，成立“华南理工大学咖啡研究中心”，开展咖啡深加工产品研究开发、延长咖啡产业链，所开发的“咖啡浓缩液系列产品”被“水果捞”等大公司应用。